Rawkat ist 37-jährig, geschieden und arbeitet seit knapp zehn Jahren in einer Bäckerei. Vor fünf Jahren registrierte er sein eigenes Geschäft und kaufte alte russische Ausrüstungen zur Produktion von Brot (Knetmaschine, Ofen etc.). Seine Brote unterscheiden sich von der Konkurrenz insbesondere im Geschmack. Rawkat verwendet keine chemischen Zusatzstoffe und seine Rohstoffe kauft er bei lokalen Lieferanten, die er gut kennt.